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醪糟的食用方法和功效
日期:【2016-01-06 22:17】 点击次数【
醪糟的食用方法:

1、最简单的方法是开封后直接食用。

2、冬季想喝热饮的话也可以把醪糟煮开,这样可以把酒气煮散,或者用适量开水把醪糟冲散来喝也是很好的。

3、在陕西等地方,常用的吃法是醪糟冲蛋,是把醪糟加水烧开了打入鸡蛋花,或者做荷包蛋,连汤带蛋一起吃。

4、在四川等地方,人们喜欢吃醪糟汤圆,做法是将汤圆面搓成长细条,挤成小拇指尖那么大的汤圆粉,里面没有馅儿,和醪糟一起煮沸。而在宁波,做醪糟汤圆的不同之处在于汤圆虽小,但里面是带各种各样的馅儿的。

5、平常做菜时料酒可以用醪糟来代替,而且炖肉时候加入一些醪糟可以不用加水了,既营养又美味。

6、做肉食的时候可以配合醪糟做成酒糟鸡、香糟蒸肘等,是冬季很好的滋补品。


醪糟的好处:

1、醪糟能助消化。醪糟是由糯米酿造的,糯米的缺点是过于黏糯,不好消化,做成醪糟之后就好消化了。醪糟有特殊的甘甜芳醇的味道,能刺激消化腺分泌消化液,增进食欲,帮助消化,促进新陈代谢。

2、醪糟能补肾。醪糟是糯米做的,从中医上讲,糯米和其他米不一样,其他米是补脾胃的,而唯有糯米是补肾温肾的。

3、醪糟能养颜。糯米酿成酒后,增加了酒性,可以入肺经,而肺主皮毛,所以常吃醪糟的女人皮肤好,不显老。

4、醪糟能丰胸、发奶。在我国许多地方都有给坐月子的产妇喝醪糟发奶的风俗,因为醪糟能入肝经,活血补血,而乳汁是血化生的,所以醪糟又通乳腺,有丰胸的作用,也能让产妇发奶。

5、醪糟能补虚。随着生活节奏的加快,白领女性的身体压力和精神压力越来越大,经常感觉疲劳,提不起精神,甚至月经量少,更年期提前,去检查又查不出什么病,这就是身体虚了,常吃醪糟可以提气补虚,更能防治冬季畏寒怕冷、风湿关节炎等疾病。

醪糟的适应人群:适合所有人,尤其是气滞血虚、体弱乏力的中老年人、孕产妇。值得注意的是,由于醪糟的营养十分丰富,所以是很好的“催肥剂”,天天吃会让人发胖,另外对酒精过敏的人要慎食。



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